Aves y caza Aves y caza Medialabs ALITAS DE POLLO AL VINO DE MÁLAGA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 200 ccs de aceite para freír 2 dientes de ajo 12 alitas de pollo 2 huevos 50 gramos de pan rallado 1 ramito de perejíl 1 pizca de sal 100 ccs de vino de Málaga (dulce) ELABORACIÓN Cortar las puntas de las alitas y retirar la piel. Estirar la carne hacia un extremo. Poner las alitas, ya limpias, en un cuenco con el vino. Remover para que se impregnen bien y dejar macerar durante tres horas. Mezclar el pan rallado con el perejil y los dientes de ajo picados. Una vez pasado el tiempo de maceración se escurren las alitas, se sazonan con sal y se pasan por el pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. Freírlas hasta que estén bien doradas y se escurren en papel absorbente. Servir calientes. Compartir esta receta