ELABORACIÓN

Quitar las cortezas al pan de molde. Poner las rebanadas en la encimera en forma rectangular, pero que la última rebanada pise un poco de la siguiente. Tiene que quedar un rectángulo ancho.
Pasar por encima un rodillo y aplastamos fuerte, de forma que nos quede un rectángulo bien finito.
Untar el queso crema, que se puede comprar a las finas hierbas y le dará un sabor distinto. Poner las lonchas de salmón ahumado, a todo lo largo también. Enrollar despacio el pan de molde, ya relleno, y cuando tengamos el rollito hecho, envolverlo en papel film transparente o de aluminio, apretando para que quede fuerte. Refrigerar en la nevera, en la parte baja, que enfría más. Dejar al menos unas 5 horas. Pasado este tiempo, retirar el papel de aluminio y con un buen cuchillo cortar rodajas del rollito TRUCO: Antes de partirlo, introducir el rollito el congelador un buen rato, sin que llegue a congelarse, de esta manera se corta mucho mejor y no se deshace.