Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs TORTILLA DE ESCALIVADA CON BACÓN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 2 cucharaditas de aceite de oliva 4 rodajas de bacón 2 berenjena 1 cebolla pequeña 4 huevos 2 pimiento rojo 1 pellizco de sal ELABORACIÓN Asar el pimiento, la berenjena y la cebolla en el horno. Dorar el bacón a trocitos y mezclar con las verduras en tiras y bien escurridas. Añadir una pizca de sal y mezclar con los huevos batidos. Calentar el aceite en la sartén calentar y añadir la mezcla hasta hacer la tortilla. Sugerencia, se pueden hacer individuales o una grande. Compartir esta receta