ELABORACIÓN
En una cazuela poner un chorro de aceite de oliva, agregar la cebolla picada y rehogarla.
Después incorporar las papas peladas, limpias y cortadas en láminas finas.
Saltearlas y sazonarlas y mojar el guiso con dos vasos de agua.
Transcurrido 1/4 de hora, agregar la palometa limpia cortada en rodajas, la sidra, el pimiento y las arvejas.
Dejar cocinar unos 5 minutos, hasta que esté hecho, probar de sal, rectificar y remover de vez en cuando.
Servir.