ELABORACIÓN
Dorar los filetes de carne en una sartén con un chorrito de aceite, vuelta y vuelta. Condimentarlos con sal y pimienta y bañarlos con el whisky. Dejar evaporar. Retirar los filetes y envolver cada uno en una rodaja de jamón. Preparar, aparte, una masa mezclando la harina, sal y la levadura. Desmenuzar allí la manteca y unir con la leche. Amasar un poco, estirar y cortar cuadrados. Empaquetar con ellos la carne con el jamón, colocar en fuente de horno enmantecada y hornear a 200º durante 12 minutos. Servir calientes. Sugerencia: Se puede sustituir el jamón por panceta. Servir acompañados de una ensalada.