Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ENSALADA DE ACELGAS INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 cucharada de aceite de oliva virgen 400 gramos de acelgas frescas 100 gramos de bacón en trocitos 1 cucharada de queso parmesano 1 pellizco de sal 1 cucharada de vinagre de Módena ELABORACIÓN Se lavan y cortan en tiras muy finas las acelgas, disponiéndolas en una fuente plana. Se aliñan con una salsa vinagreta, que se ha elaborado batiendo el aceite, la sal y el vinagre de módena. Se fríen los trozos de bacon hasta que queden crujientes y se añaden sobre las acelgas, en el centro del plato. Se cubre todo con abundante queso parmesano en polvo. Compartir esta receta