Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs GAMBAS EMPANADAS CON AROMA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 clara de huevo 450 gramos de gambas peladas 6 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de perejíl 1 pizca de pimienta 1 ramito de romero 1 pizca de sal ELABORACIÓN Pelar el ajo y picarlo junto con el perejil y el romero. Añadir el pan rallado y una pizca de sal y pimienta. Mezclar muy bien. Batir la clara de huevo. Pasar las gambas primero por la clara y después por la mezcla de pan rallado. Presionar con las manos para que se adhiera bien a la gamba. Calentar aceite en una sartén honda y freír las gambas a fuego medio durante un minuto por cada lado. Escurrirlas en papel absorbente y servir enseguida. Compartir esta receta