ELABORACIÓN
Cocinar la pasta en agua hirviendo hasta que esté "al dente". Mientras tanto, en una sartén precalentada, colocar el aceite de oliva, los tomates cortados en cubos, sin pulpa, la albahaca cortada finamente y saltear muy suave. Agregar la pasta, y por último el queso cortado en cubitos. Se aconseja acompañar este plato con un vino tinto joven.