ELABORACIÓN
Asar en el horno todos los vegetales, pelar convenientemente y "desgarrar" a manoy a trozos pequeños e irregulares. Deshilachar, también a mano, el bacalao, quitando a conciencia las espinas, y la mojama. Picar con un cuchillo los dientes de ajo a dados mínimos. Salar con prudencia y añadir el aceite. Se toma a temperatura ambiente, con la mano, ayudándose con abundantes trozos de pan que se pringarán convenientemente en el aceite.