ELABORACIÓN
Preparar la masa mezclando la harina y sal. Desmenuzar allí la mantequilla y unir con agua fría, hasta lograr una masa suave. Estirar y colocar en un molde desmontable enmantecado. Pincharla para que no se hinche y llevar a horno moderado durante veinte minutos. Retirar y dejar enfriar. Preparar el relleno mezclando el pollo desmenuzado, el pimiento morrón picado, el queso cortado en daditos, las manzanas peladas y en cubitos, rociadas con el zumo de limón, y el apio picado. Aderezar con una mezcla de yogurt, mayonesa, zumo de limón, aceite, sal y pimienta. Colocar el relleno sobre la tarta ya fría y disponer encima las rodajas de jamón en forma de cucurucho. Servir.