ELABORACIÓN

Caramelizar un molde y dejar que se enfríe.
Batir ligeramente los huevos, agregar la leche, la leche condensada y la esencia de vainilla.
Esta preparación se cuela en otro recipiente.
Agregar el coco, mover bien y se vierte en el molde caramelizado.
Cocinar al baño María, en horno moderado de 30 a 40 minutos, aproximadamente.
Es importante colocar en la base del recipiente un papel, puede ser de periódico,
para que las burbujas no muevan el molde, ya que no quedaría presentable a la hora
de servir el flan.
Dejar enfríar y pasar luego a la nevera.