ELABORACIÓN
Cortar la carne en pequeños trozos y ponerla a macerar en la salsa de soja por 1 hora.
Calentar el aceite en un cazo y dorar bien la carne, agregar las zanahorias, el caldo, el puré de tomates, el azúcar y cocinar a fuego fuerte por 15 minutos.
Agregar las patatas y la cebolla picada.
Tapar y cocinar, a fuego muy lento, media hora o hasta que la carne esté tierna.
Incorporar los garbanzos, rectificar el sabor, si es necesario, y dejar cocer por 5 minutos más.
Vigilar que no se seque, ya que debe quedar algo caldoso.