ELABORACIÓN
Abrir los hinojos y ahuecarlos, quitando parte de las hojas centrales.
Picar lo extraído y agregarle la cebolla, que se habrá rehogado en aceite, el pan exprimido y picado, el perejil, el queso rallado y sazonar.
Rellenar y espolvorear con queso rallado.
Bañar con la mantequilla.
Llevar a horno caliente hasta dorar, y servir.