ELABORACIÓN

Enmantequillar una sartén, después de tener la reineta ya limpia y cortada en cuatro trozos, se coloca en ella. Se agrega el tomate sobre la reineta, cortado en rodajas, junto a la cebolla cortada a pluma, más la pimienta, la sal a gusto y diente de ajo cortado finito.
Se coloca todo esto en el horno aproximadamente 10 minutos, mientras tanto se prepara la salsa blanca a la cual se le agregan las colitas de camarones o langostinos.
Se retira la reineta del horno y luego se le agrega la salsa blanca previamente preparada.
Se introduce al horno por unos 5 minutos aproximadamente.
Se sirve acompañada de un vino blanco dulce y frío.