ELABORACIÓN

Una vez limpios los trocitos de pollo se salan y se depositan en un recipiente de fondo amplio.
En un bol se mezcla el zumo de los limones, la salsa de soja y los ajos muy picaditos.
Se une la mezcla al pollo removiendo bien todo, para que se impregnen bien los trozos y se deja macerando unas 12 horas.
Aproximadamente 2 horas antes de servirlo, se pone el pollo en un colador grande y se mete en la nevera para que suelte todo el líquido que tenga (poniendo un plato bajo el colador).
Pasado ese tiempo, se enharina y se fríe el pollo a fuego medio hasta que quede bien frito.