ELABORACIÓN

Los arenques se dejan en remojo 24 horas en agua fresca.
Se les quita la piel y se cortan en filetes.
Se colocan sobre una fuente de servir.
Se corta la cebolla en finas rodajas y se cubre con ella los arenques.
Se mezcla la nata con el azúcar y el zumo de limón.
Se cubre con esta mezcla los arenques.

Se sirve.
Pueden aconpañanse con patatas calientes hervidas con su piel.