ELABORACIÓN

Se separan las claras de las yemas, con cuidado que no entre clara de huevo en el recipiente.
A continuación se incorpora el vaso de azúcar y se remueve todo hasta conseguir una masa homogénea.
Después se le echa la manteca de cerdo y se sigue removiendo.
A continuación se echa la tacita de zumo de naranja y la de aceite, todo bien amasado y al final se le incorpora la harina poco a poco viendo como la masa lo absorbe.
Cuando se despega la masa del recipiente, se vuelca y se va amasando hasta conseguir una gran bola.
Después se empiezan a hacer figuras y se ponen en una bandeja de hornear previamente engrasada.
Se mete en el horno a 180º centígrados unos 35/40 minutos aproximadamente.
Finalmente cuando se sacan del horno se dejan enfriar y se adornan con el azúcar glaseé.