ELABORACIÓN

En un recipiente se mezcla las harinas, la sal y mantequilla.
Se agrega el agua poco a poco y mezcla hasta obtener una masa.
Poner un poco de mantequilla en las manos y amasar por 5 minutos hasta que la masa este suave y firme.
Poner el aceite en un sartén a fuego medio.
Dividir la masa en partes iguales de unos 25 gramos. Se hacen bolas, se amasan y se aplastan para que queden delgadas y parejas.
Poner las galletitas en el aceite caliente y dejar que se frían por ambos lados.
Escurrir las galletas