Aves y caza Aves y caza Medialabs PECHUGA DE POLLO RELLENA DE CALABAZA Y JAMÓN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 150 gramos de azúcar morena 330 gramos de calabaza, cocida 300 ccs de caldo de pollo 5 cebollas 150 gramos de jamón serrano, cortado en tiritas 4 cucharaditas de mantequilla 1 pizca de pimienta negra 4 pollo, pechugas 300 gramos de queso cabra fresco 1 pizca de sal 50 ccs de salsa soja ELABORACIÓN Abrir las pechugas con un cuchillo a modo de libro. Saltear la calabaza, el jamón con sal y pimienta y una cebolla cortada en pequeños trozos. Dejar enfriar y rellenar las pechugas con esta mezcla. Cocinarlas en el horno durante 10 minutos. En una olla colocar el caldo de pollo y añadir el queso de cabra desmenuzado. Dejar reducir e incorporar la mantequilla y las cebollas cortadas a trozos. Cuando estén transparentes y el caldo se haya espesado, retirar. Cortar las pechugas en rodajas, mezclar el caldo con la salsa de soja y verterlo por encima de la carne. Compartir esta receta