ELABORACIÓN

Se precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Se quita la grasa que contenga el pollo y se coloca en un recipiente que no sea metálico.
Mezclar la miel con la mostaza y la salsa de soya; viértase esta marinada sobre el pollo, removiendo bien; cubriendo la carne y refrigérese durante dos horas.
Colóquese los trozos de cebolla y las mitades de tomate en una bandeja de horno forrada con papel encerado; espolvoréelos todo con el azúcar, rocíelos con el vinagre balsámico y se hornea por espacio de 40 minutos.
Retirar el pollo de la marinada y se asa de cuatro a cinco minutos por cada lado en una parrilla o plancha rociada con un poco de aceite; córtese y sírvase con el tomate y la cebolla.