ELABORACIÓN

Adobar el pollo con el consomé previamente.
En una sartén caliente derretir la mitad de la mantequilla y freír la cebolla y chile, una vez fritos estos ingredientes apartar.
En la misma sartén y con el resto de mantequilla freír las fajitas de pollo hasta dorar.
Se agrega la cebolla y el chile, mezclándolos.
A continuación se añaden los hongos y el maíz dulce, se mezcla y se deja a calor moderado, unos tres minutos para que tomen los sabores.

Vino recomendado: Palacio de Bornos Sauvignon Blanc Semidulce 2004, Bodegas de Crianza de Castilla la Vieja, DO Rueda