Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs SOLOMILLO AL CHAMPAGNE Y LA MOSTAZA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 300 ccs de agua 300 ccs de champagne 50 gramos de mostaza dijón 1 pizca de pimienta negra molida 150 gramos de queso azul 1 pizca de sal 1 kilo de solomillo de cerdo ELABORACIÓN En una fuente de horno se pone el lomo y se le salpimienta Se le añade dos tercios del agua y dos tercios del champagne. Se cubre la pieza con mostaza de dijón por todos sus lados Se introduce en el horno una vez este caliente a 200 grados y se deja hacer Darle la vuelta a la pieza y se añade el resto del agua y del champagne. Una vez bien asado se le hacen cortes a la pieza y se le introduce lonchas de queso azul. Se gratina en el horno y se sirve una vez que el queso se ha fundido Se puede acompañar con patatas al horno o arroz blanco Compartir esta receta