Pastas y arroces Pastas y arroces Medialabs ARROZ CON BACALAO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 20 ccs de aceite 4 alcachofas 4 tazas de arroz 250 gramos de bacalao remojado 8 tazas de caldo de pescado 1 cebolla 50 gramos de guisantes 2 cucharadas de harina ELABORACIÓN Rallar la cebolla y rehogarla en una fuente de horno y cuando se dore añadir las alcachofas limpias y cortadas en trozos ligeramente enharinadas. Cuando esté todo ello dorado, añadir el bacalao deshilachado y dorarlo también.Remover y verter el caldo de pescado muy caliente, los guisantes y el arroz. Remover de nuevo y en el momento en que hierva, poner la fuente en el horno caliente para que cueza el arroz hasta que absorba el líquido. Se sirve sin que esté caldoso, pero tampoco reseco. Compartir esta receta