Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs CALABACÍN CON GAMBAS A LA SALSA VINAGRETA DE SETAS INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 200 ccs de aceite 2 calabacín 300 gramos de gambas congeladas peladas 80 gramos de harina 1 huevo 1 cucharadita de sal 200 gramos de setas (recomiendo boletus) 2 tomates 200 ccs de vinagre ELABORACIÓN En primer se pela el calabacín y lo se corta en rodajas. Se pasa por harina y por huevo y lo y se fríe. Se colocan en una bandeja colocados, uno encima de otro. Se fríen las gambas con un poco de sal y se ponen encina de las rodajas de perejil. Por otro lado cortamos en trozos pequeños las setas y se saltean, añadiéndolas a la mezcla de vinagre y aceite. Se cortan los tomates en dados y se añaden a la vinagreta anterior, vertiendo luego la mezcla encima de los calabacines con las gambas. Compartir esta receta