ELABORACIÓN

Poner el aceite al fuego junto con los la cabeza de ajo pelada y sus dientes de ajo enteros.
Cuando estos estén dorados, retirar del aceite y freír en el mismo los filetes de pollo.
Una vez frito el pollo se retira un poco de aceite y añadir los ajos, que han sido machacados en el mortero junto con la nuez moscada, y el vaso de zumo de naranja.
Esperar a que el jugo se consuma y servir muy caliente.
Se puede acompañar con patatas cocidas o arroz cocido.