ELABORACIÓN
Lavar las pechugas, con limón, y agua ,escurrirlas.
Untarlas con aceite de oliva, y dejar en reposo por 20 minutos.
Condimentar con el ajo molido, la salsa Perrins, el consomé de pollo y la sal si es necesario.
Dejar 10 minutos en reposo para que absorban los condimentos.
En poco aceite, cocinarlas a la plancha de una sola vez por lado, 2 min.
cada una.
Colocarlas en un recipiente refractario y agregar la siguiente salsa:
Picar la cebolla finamente y el perejil y sofreírlo en la margarina, agregar el queso blando disuelto en la crema dulce.
Agregar un punto de curry, los hongos con su jugo( si vienen en lata), y por último cuando la salsa esta hirviendo agregar vino blanco(1 taza) espesar la salsa con maicena si es necesario.
Cuando espese, agregar a las pechugas y hornearlas por 20 minutos.
Se sirve con ensalada verde y puré de papas.