ELABORACIÓN
Los nopalitos crudos, se cortan en cuadritos, se ponen a cocer con un pedazo de cebolla y cuatro ramitas de cilantro, cuando están cocidos se lavan muy bien varias veces. Aparte se pica la cebolla, el tomate el cilantro el chile y el queso panela en cuadritos, todo esto se le agrega a los nopalitos, después se le pone el vinagre, los limones, el aceite de oliva y el orégano seco se le pone sal y pimienta. buen provecho se puede comer con tostadas.