ELABORACIÓN

Las pasas y las cerezas se ponen a macerar en la copa de coñac.
Se unta un molde con mantequilla, poniendo en él los croissants desmenuzados, mezclados con las pasas y con las cerezas partidas en trocitos.
Cuando se ha colocado todo, se agrega la leche templada con el de azúcar disuelta en la leche, los huevos batidos y el coñac de la maceración, calentando todo unido, poco a poco para que empape el contenido del molde.
Debe de quedar bastante mojado.Se cuece en el baño María.
Cuando esté cuajado pero no seco del todo se deja enfriar.
Se desmolda y se sirve.