Postres Postres Medialabs TORTILLA FLAMBE AL LIMÓN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 2 cucharadas de azúcar 5 huevo 1 cucharada de leche 1 limón, raspadura 1 cucharada de maicena 1 vasito de ron ELABORACIÓN Batir las yemas con la raspadura del limón, el azúcar y la maicena, diluída en la leche. Cuando la crema esté hecha, muy batida, se incorporan las claras a punto de nieve. En una sartén engrasada y que no se pegue se cuaja la tortilla sólo por un lado, espolvoreando de azúcar. Se dobla en dos y se espolvorea otra vez. Se rocía bien de ron y se flambea justo antes de servir. Compartir esta receta