ELABORACIÓN

Hervir el arroz sin que se pase y sin que esté duro del todo.
Mientras, hervir los guisantes.
Batir los huevos y revolverlos en una sartén, haciendo como una tortilla y luego cortarla en tiras finas.
Cortar a trozos el jamón, también en tiras finas.
Escurrir el arroz y lavarlo con agua.
Escurrir los guisantes.
Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Calentar una sartén con la mantequilla.
Introducir todo en la sartén y dejar que se fría unos 10min, en caso de que no quepa, hacerlo por platos.
Servirlo con unas hojitas de perejil en la cumbre del plato y se suele acompañar con salsa agridulce.