ELABORACIÓN
Poner el agua a hervir, añadir las dos ramitas de apio junto con el clavo, y los trocitos de sobrasada y butifarra.
Dejar hervir 5 minutos y después añadir la panceta de cerdo y la chuletita troceada, salar a gusto, tapar la olla.
Después de hervir aproximadamente media hora, añadir media col, a ser posible de la más rizadita.
Pasados 10 minutos podemos añadir ya el bote de judías blancas cocidas y el arroz.
Cuando el arroz esté cocido, ya se puede servir.
El resultado ha de ser caldoso medio.
Este es un plato típico de la cocina tradicional ibicenca