ELABORACIÓN

Se pone a cocinar los fideos hasta que se encuentren al dente.
Luego se escurren y se saltean con mantequilla, ajo y el perejil.
A parte se coloca en una olla, una cucharadita de aceite, el ajo, la cebolla, el apio y los hongos a dorar.
Luego se coloca las piezas de pollo, (sin piel) previamente sazonadas con sal y pimienta (al gusto).
Se dejan dorar, se le agrega dos tazas de agua y se deja cocinar hasta que el pollo esté cocido.
Al estar cocido el pollo, se coloca a parte las piezas de pollo y se pica la carne a parte.
Se le agrega al caldo con hongos, las dos tazas de leche con la fécula de maíz previamente disuelta y el pollo picado.
Cuando esta crema espese, se retira del fuego.
Se sirve en un plato los espaguetis salteados y por encima se coloca la crema de hongos y pollo.