ELABORACIÓN
Se corta la piña en trozos y se pone a cocinar con una taza de agua y azúcar al gusto, por 20 minutos una vez cocinada la pina se baja y se deja en reposo.
Se ralla la zanahoria, el coco y se revuelven, el apio se corta en pequeños trocitos.
se corta el repollo en tiritas.
Se pone a hervir un poco de agua, cuando este en ebullición se baja y se le agrega el repollo y el apio por 5 minutos.
Luego se escurre el apio, el repollo, y la piña.
Se mezclan y se les agrega la zanahoria, el coco, las pasas, la crema de leche, la mayonesa y una pizca de sal.
Se revuelve bien y se lleva a la nevera por 15 minutos.