ELABORACIÓN
Poner las rodajas de piña en un plato, rociar con el jarabe de granadina y guardarlas en la nevera unos 20 minutos.
Pelar los aguacates, cortarlos en rodajas, pasarlos por el zumo del limón y reservarlos.
Pelar los nísperos y cortarlos en gajos finos.
Preparar el aderezo mezclando el vinagre, el aceite, lo que sobró de zumo de limón, sal y pimienta.
Poner las hojas de lechuga en un plato, encima las rodajas de piña, luego el aguacate y el níspero, adornar todo con los dátiles picados y aderezarla un momento antes de servir.