Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs CREMA DE APIO II INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 3 huevo, yemas 50 ccs de leche 1 cucharadita de mantequilla 1 pizca de pimienta blanca 1 pizca de sal 4 troncos de apio 100 ccs de nata líquida ELABORACIÓN Pelar, limpiar y lavar los troncos de apio. Blanquear en agua hirviendo durante 10 minutos. Escúrrirlos. Córtalos en trozos regulares. Ponerlos en 2 litros de agua y déjarlos cocer durante 1 hora. Pasarlo por pasapurés y añadir la leche. Ligar la nata con las yemas de huevo e incorporar a la crema junto con la mantequilla. Condimentar con sal y pimienta. Sevir con tostones fritos. Compartir esta receta