Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs LENGUADO AL CAVA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 cucharada de aceite 250 ccs de botella de cava 500 ccs de caldo 8 filetes de lenguado 1 cucharadita de harina 1 cucharada de mantequilla 1 pellizco de pimienta blanca 1 pizca de sal 200 gramos de nata líquida ELABORACIÓN En una cazuela se derrite la mantequilla añadiéndole la harina. Cuando ésta tome color, añadimos el caldo y la nata líquida y dejamos hervir unos minutos sin dejar de remover hasta formar una fina salsa que se condimenta con sal y pimienta. En una bandeja untada en mantequilla se ponen los filetes de lenguado, sazonar con sal y pimienta blanca. Añadir el cava y hornear, dejando que se consuma el cava. Se saca del horno, se añade la salsa antes preparada y se gratina unos 3 minutos. Compartir esta receta