Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs HUEVOS AL PLATO A LA MADRILEÑA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 cucharada de aceite 100 gramos de chorizo 80 gramos de guisantes 8 huevos 100 gramos de jamón serrano 1 cucharada de mantequilla 50 gramos de pimiento morrón 1 pizca de sal ELABORACIÓN Se corta el chorizo, el jamón y el pimiento morrón en trocitos. Se distribuye la mantequilla y el aceite a partes iguales en las cazuelitas. Se rehogan los guisantes, el pimiento, el chorizo y el jamón unos minutos. Se escalfan dos huevos por cazuelita. Se dejan al fuego hasta que la clara empiece a cuajarse. Se sirven inmediatamente condimentados con sal al gusto. Compartir esta receta