Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 alcachofas grandes 1 chalota 1 cucharada de coñac 300 gramos de langostinos pelados 20 gramos de mantequilla 1 pizca de pimienta 100 gramos de queso blanco 1 pizca de sal ELABORACIÓN Deshojar las alcachofas, quitarles el corazón y cocerlos en agua salada durante 25 minutos. Escurrirlos y reservarlos en lugar caliente. Mientras, se pica la chalota, ponerla en aceite caliente, añadirle los langostinos picados (reservar algunos enteros), el coñac. Dejar reducir un poco y ligarlo con el queso blanco. Rellenar los fondos de las alcachofas con este preparado y guarnecelos con colas de langostinos. Compartir esta receta