ELABORACIÓN

Mezclar las dos harinas, la sal y 200 cc.
de agua tibia, cucharada a cucharada.
Amasar y dejar reposar 20 minutos.
Formar 12 bolas y amasarlas para obtener piezas de 15 cm.
de diámetro.
Para 12 piezas.
Se cuecen sobre una plancha o sartén de hierro.

Vino recomendado: Pirineos Gewürztraminer 2005, Bodegas Pirineos, DO Somontano