ELABORACIÓN
Escaldar los tomates en agua hirviendo, dejar enfriar un poco.
Luego, pelar y partir por la mitad, salarlos ligeramente para que pierdan el agua.
Cortarlos a gajos.
Lavar, secar y cortar los pimientos en tiras alargadas.
Triturar los ajos junto con la albahaca, pero reservando algunas hojas enteras.
Sacar el aceite del atún y desmenuzarlo.
Hervir la pasta en abundante agua salada hasta que esté "al dente".
Escurrir y disponerla en una ensaladera.
Añadir los tomates, las aceitunas, los pimientos, el atún, la mezcla de ajo y albahaca.
Salpimentar, rociar con aceite y espolvorear con orégano.
Mezclar todo con cuidado y decorar con las hojas de albahaca reservadas.