ELABORACIÓN
Añadimos aceite a una sartén y freímos el pollo.
Troceamos la zanahoria, el pimiento, la cebolla.
En otra olla, con aceite utilizado para freír el pollo, freímos la cebolla picada y el ajo molido.
Cuando se doren añadimos la verdura troceada, los guisantes y el maíz, lo dejamos cocer unos minutos.
Añadimos el cilantro.
Añadimos la cerveza y el agua.
Cuando empiece a hervir echar el arroz, la sal y la pimienta al gusto.
Tapamos la olla.
A media cocción se añade el pollo.
Cuando el arroz alcance su punto se retira del fuego.