Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ENSALADA GALLEGA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 aceite de oliva, un buen chorrito 1 cebolla pequeña ó un cuarto de cebolla a gusto 2 huevos 1 lechuga 1 kilo de patatas 1 cucharada de pimentón dulce 1 pizca de sal 1 chorrito de vinagre ELABORACIÓN Poner una olla a cocer con las patatas tamaño mediano y los huevos. Una vez cocidos, se pelan y se cortan en cuadraditos las patatas y se pican los huevos. Picar cebolla para ensalada, añadir el pimentón, el vinagre y la sal y el aceite de oliva al gusto. Remover todo y decorar con hojas de lechuga alrededor. Se puede acompañar con lacón. Compartir esta receta