ELABORACIÓN
Se pone en una sartén el aceite y se añade la cebolla pequeña, muy picada, con un poco de sal.
Cuando la cebolla empiece a dorarse se añaden las ciruelas, también, muy picadas. Se mantiene todo a fuego muy flojo removiendo de vez en cuando durante unos 10 minutos, hasta que se haga una pasta. Se pone a continuación la nata sin dejar de remover y el agua para darle textura al gusto, se rectifica de sal y se pone azúcar al gusto.
Esta indicada para carnes a la plancha, se sirve caliente sobre la carne.