ELABORACIÓN
Se pone todo en una cazuela con agua, los huesos, la carne de vaca, la gallina, cebolla con los clavos clavados y una pizca de sal.
Se deja cocer cuando la gallina está cocida se retira.
Cuando hierve se le añaden las zanahorias, nabos, puerros, repollo y apio, lavados y cortaditos se dejan cocer hasta que estén blandas.
Se sirve todo junto con la carne de vaca y ave también cortadito.
Se sirve con el pan rallado.