Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs CREMA DE LENTEJAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 cucharadas de aceite 150 gramos de acelgas 1 cabeza de ajos 100 gramos de cebolla 1 cucharada de harina 2 hojas de laurel 400 gramos de lentejas 1 pizca de pimentón 1 pizca de sal 2 tomates maduros 2 zanahorias ELABORACIÓN Se pone a cocer las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y sal. A parte se hace un sofrito ligero rehogando la cebolla en aceite mas la harina cuando ésta esté tostada ponemos un pizca de pimentón y diluímos todo con un poco del caldo de las lentejas. Para obtener una fina crema lo pasamos primero por la batidora y después por el chino. Se sirve muy caliente. Compartir esta receta