Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs BACALAO AJOARRIERO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 200 ccs de aceite 3 dientes de ajo 4 cebolletas 500 gramos de lomos de bacalao desmigado 500 gramos de patatas 150 ccs de salsa de tomate ELABORACIÓN Se desala el bacalao durante 24 horas cambiando el agua por tres veces, se pican las cebolletas y los ajos y se pochan en una sartén en aceite de oliva. Cuando estén las cebollas y los ajos bien pochados, se añade el bacalao y se deja hacer lentamente. Cuando esté, se le añade la salsa de tomate y se le da un pequeño hervor y se retira. A continuación freímos unas patatas en tiras muy finas en aceite de oliva, las escurrimos y las añadimos al bacalao. Le damos otro pequeño hervor y listo. Compartir esta receta