Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs PIMIENTOS CON JAMÓN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 dientes de ajo 4 huevos 200 gramos de jamón serrano 1 cucharadita de mantequilla 1 ramito de perejíl 1 pizca de pimienta 2 pimientos rojos 1 pizca de sal 2 tomates ELABORACIÓN Se lavan los pimientos se cortan en rodajas. Los tomates se escaldan se pelan y se trocean en agua con una pizca de sal. En una cazuela se pone a freír aceite. Se fríen los pimientos y cuando están un poco hechos se echan los tomates, se dejan guisando durante 20 minutos. Se tritura el ajo y se agrega. Se baten los huevos y se agrega el perejil muy picado hasta que cuaje el huevo. Se funde la mantequilla en una sartén y se cortan y se agrega el jamón picadito, se fríe. Se escurre el aceite y se añade a las verduras. Compartir esta receta