Aves y caza Aves y caza Medialabs GUAJOLOTE A LA MEXICANA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 cucharadas de azúcar 1 ramita de canela 8 clavos de especia 1 limón 75 gramos de mantequilla 1 pavo 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal ELABORACIÓN Limpiar y asar el pavo, untarlo bien con la mantequilla. Pinchar los clavos en la pechuga, las patas y los muslos. Engrasar papel de aluminio y envolver el pavo en el mismo. Se introduce en el horno a temperatura fuerte. Se mezcla el jugo que soltará el pavo con la canela, el azúcar, el zumo de limón, la sal y pimienta. Retirar el papel de aluminio del pavo y se calienta con el líquido que va quedando de la cocción. Compartir esta receta