Aves y caza Aves y caza Medialabs PALOMAS A LA NARANJA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 150 gramos de jamón de york 75 gramos de mantequilla 5 naranjas 2 palomas 1 pizca de sal 125 ccs de vino blanco ELABORACIÓN Se pone mantequilla en una cazuela y se dora un poco el jamón de York, cortado a dados. Se agregan las palomas limpias. Cuando estén doradas se les echa el zumo de las naranjas, un poco de piel de naranja rallada y el vino blanco. Se les condimenta con sal y se cocinan, con la tapadera puesta, hasta que estén blandas. Vino recomendado: Cellar Reserve Adelaide Hills Pinot Noir 2003 Compartir esta receta