ELABORACIÓN
Asar el bacalao a la parrilla después de haberlo desalado.
Eliminar pieles, espinas e impurezas, y desmenuzarlo finamente.
Preparar una salsa "ali-oli".
Cocer la pasta con abundante agua salada.
Escurrirla y pasarla por el chorro del agua fría, escurriéndola de nuevo.
Ponerla en una fuente y añadirle el bacalao y el"ali-oli", removiendo bien todo y espolvoreándolo con perejil picado.
Salsa ali-oli: Se pasa poe la batidora el huevo con la sal, el vinagre, los ajos muy picados y el aceite.